Le colombo est issu du curry tamoul originaire du Sud de l’Inde et du Sri Lanka qui fut apporté par les «coolies» (ces engagés indiens venus aux Antilles au XIXe après l’abolition de l’esclavage) et réinterprété avec les épices autochtones. Sa particularité est d’être très chaleureux, caractère apporté par le piquant de certaines épices et la torréfaction d’autres qui exhalent particulièrement les saveurs. Pour parfaire, accompagner d’un rougail tomates. Existe en boîte hermétique (garantie sans aluminium) pour optimiser la conservation des saveurs ou en sachet pour le réassort (éviter de garder plus d'une année dans ce conditionnement). Certifié bio par CERTIPAQ.
Inspiré de la cuisine traditionnelle créole, ce mélange concentre les ingrédients de base pour concocter plusieurs plats issus de la gastronomie réunionnaise avec la touche La Case en +. Rougail Saucisses, Cari de poulet et Boucané sont plus rapidement à portée de casserole et même pour le “zoreille” profane (Métropolitain inexpérimenté !) ce qui permet de se régaler en toutes circonstances de tous ces délices typiques de l’île intense ! Pour parfaire, accompagner d’un rougail tomates. Existe en boîte hermétique (garantie sans aluminium) pour optimiser la conservation des saveurs ou en sachet pour le réassort (éviter de garder plus d'une année dans ce conditionnement). Certifié bio par CERTIPAQ.
Épices et Rhums